Pasha Resort

Kültür mantarı güveç; krema veya domates bazlı.

Kalamar halka veya göbek; kızartma veya az yağda tava.

Un-yumurta tabanlı ince saçta pişirilen kahvaltılık gözlemeye benzer göz.

Pastırma, kaşar ve biberli yufka sarma kızartma.

Pazı yapraklarında mıhlama usulü peynirli erime.

Karides tava; sarımsak ve tereyağında sote, isteğe beyaz şarap notası.

Anason aromalı geleneksel Türk rakısı; damıtma ve dinlendirme üretici tekniklerine göre yapılır. Tipik serviste su ile açılarak içilir; alkollüdür.

Harmanı Scotch viskilerinden oluşan harman viski; odun fıçı olgunlaştırması ve malt-islı harmanı ile karakter kazanır. Alkol oranı etiket bilgisindedir.

Rafine edilmemiş malt ve maya tortusu ile daha dolgun gövdeli biralar sınıfına girer; gluten (arpa maltı) içerir.

London dry tarzına yakın cin; ardıç ve botanik distilasyonu. Yüksek alkollüdür; tonik veya kokteyl ile tüketilir.

Altın sarısı lagertir; malt mayalanması ve hop ile dengeli acılık. Gluten (arpa) içerebilir.

İskoç harman viskisi; en az belirtilen yıl kadar fıçıda olgunlaşmış malt ve tahıl viskilerinin birleşimidir.

Mexico kökenli açık renk lager; genelde limon dilimi ile servis edilir. Malt ve gluten kaynaklıdır.

Standart tek içimden daha büyük hacimde servis edilen rakı porsiyonu; anason esansı ve alkollü damıtma.

İki ölçü harman veya malt viskiye denk bar porsiyonu; alkollü buharlasma ve odun fıçı notaları ürüne göre değişir.

Bozkır üzümü ve anason kültürüne dayalı Türk rakısı üretim hattı; su ile açılarak içim.

Speyside eksenli single malt profiline sahip viskilerden biri; meyvemsi ve fıçı baharatı tipiktir.

Klasik kuru cin profili; ardıç ve turunçgil kabuğu botanikleri. Kokteyl ve gin-tonik tabanı.

Tahıl veya genel olarak nötr damıtılmış spiritus; kokteylerde ve shot olarak kullanılır.

125 ml civarı tipik kadeh şarap; kırmızı veya beyaz mutfak stoğuna göre değişir.

Mavi agave kaynaklı Meksika tekila; %100 agave veya harman etiketine göre farklılık gösterir.

Küçük ölçüde geleneksel anasonlu rakı servisi.

Trakya üzüm damıtası ve anason harmanlı premium rakı segmenti.

Yumuşak içim profilli göbek rakı kategorisi; tipik rakı sofrası sunumu.

Avrupa lagertir; malt gövdesi ve hop acılığı dengesi.

Kavaklıdere Şarapları (Çankaya, Lal, Yakut) farklı üzüm ve kupaaj profilleriyle sunulur; detay şişe etiketindedir.

Yaygın tüketilen Türk rakısı; üzüm alkolü ve anason aroması, su ile klasik servis.

İsveç menşeli sürekli damıtımlı nötr votka; temiz tatta kokteyl uyumu yüksektir.

Tek kadeh nötr votka servisi; buz veya limon ile soğutulabilir.

Marine tavuk göğsü veya but; acı biber/chili sosu ile sote veya fırınlama. Yanında pilav veya salata ile tam tabak.

Dana antrikot; tereyağlı demi-glace ve Cafe de Paris tarzı ot-kaparili hardal-esanslı sos ile servis edilir.

Kızartılmış veya fırınlanmış çıtır hamur içinde kıymalı klasik mantı; yoğurt-sarımsak sosu ile.

Pişmiş dana üstüne yoğurtlu pide/ekmek tabanı ve tereyağlı domates-biber sosu dökülerek servis.

İnce bulgur kabuğunda kıyma-ceviz içli kızartma veya haşlama (bölgeye göre).

Kiremite dizilen et sote; üzeri eritilmiş kaşar ve fırın kapamı.

Tavuk parçaları ve sebze sote; kiremitte kaşarla gratine.

Izgara veya pane tavuk göğsü; sarımsak-krema mantarlı sos.

El açması hamurda kıymalı klasik mantı; yoğurt ve tereyağlı salçalı sos.

Sac kızınca et parçalarının hızlı sote edilmesi; yeşillik ve baharatla tamamlanır.

Tavuk göğsünden pane şinitzel; salata veya patatesle.

Kuzu veya dana parçalarının kendi yağında kavurması; soğan ve baharat ile Anadolu usulü.

Dilimlenmiş dana veya bonfile; biber-soğan sote ve tortilla ile sararak tüketilir.

Lavash veya tortilla içinde et, sebze ve sos; pratik sarma.

Hindi veya tavuk; hindistan cevizi sütü veya krema tabanlı köri baharat karışımı.

Pane kalın dana veya domuzsuz şinitzel; kremalı kültür mantar sosu.

Doğu Asya esintili soya, zencefil ve sarımsaklı stir-fry tavuk.

Tavuk; tatlı-acı biber sosu ile glace edilir; hafif yapışkan tabaka.

Tavuk parçaları yoğurtlu taban ve domates-biber sosuyla çökertme düzeninde.

Tavuk dilimleri, biber ve soğan sote; tortilla ile.

Tavuk küpleri sac üzerinde kısa süreli yüksek ısı sote.

Tavuk ve sebze dolgulu lavaş/tortilla wrap.

Taze barbunun unlanıp tavada kızartılması veya az yağda tava; limon. Günlük pazar ve tezgâh koşullarına göre fiyatlar değişebilir.

İstavrit küçük balık tavası; çıtır kızartma veya hafif yağda. Günlük pazar ve tezgâh koşullarına göre fiyatlar değişebilir.

Karides tava; sarımsak ve tereyağında sote, isteğe beyaz şarap notası.

Levrek fileto; sebze ve limonlu buzlu/buharda buğulama tekniği.

Levrek; kaşar ve buğulama tekniği ile pişirilmiş tabak (eski “kiremit” adı kaldırılmıştır).

Mezgit fileto veya bütün; tava kızartması. Günlük pazar ve tezgâh koşullarına göre fiyatlar değişebilir.

Somon fileto; buharda veya folyoda ot-limon ile pişirme.

Somon; kaşar ile buğulama/fırın profili (eski “kiremit” adı kaldırılmıştır).

Zargan (zil balığı) tava; bölgesel balık tabağı. Günlük pazar ve tezgâh koşullarına göre fiyatlar değişebilir.

Dana antrikot kalınlığında ızgara; orta-iyi pişirme tercihleri.

Kanat; baharatlı sos ile marine edilip ızgara veya fırın glace.

Kuzu pirzola kemikli; zeytinyağı-baharatta marine, ızgara çizgili pişirme.

Trabzon yöresi yağlı kıyma ve baharat karışımı köfte; ızgara.

Levrek balığı dosya veya bütün; ızgarada deri çıtır.

Somon fileto ızgarada; içi nemli dışı karamelize.

Marine göğsü/bütün piliç parçaları mangal veya plaka ızgarada.

Lavash veya tortilla içinde et, sebze ve sos; pratik sarma.

Tavuk ve sebze dolgulu lavaş/tortilla wrap.

Dana veya tavuk köftesi, marul-domates-turşu ve soslu sandviç; eşlikçi patates ile menü.

Tost makinesinde beyaz peynir veya kaşar ile kızarmış sandviç ekmeği.

Çeşitli protein ve sebze dolgulu soğuk veya sıcak sandviç seçenekleri.

Sucuk dilimleri ve kaşar ile kızarmış tost.

Klasik peynirli burger; marul, turşu ve sos.

Büyük boy köfte ve garnitürlü burger.

İçerik: Buğday unu ekmeği veya tortilla, köfte/panelenmiş protein, peynir, soslar, turşu ve salata.

Peynir, sucuk ve/veya sebze ile karışık dolgulu tost.

İçerik: Restoran tarifine göre seçilen malzemeler (protein, sebze, yağ, baharat). Detay için mutfak bilgisini sorabilirsiniz.

Sosis dilimleri tavada kızartma veya sote.

Soğan halkalarına pane ve kızartma; çıtır kaplama.

Kahvaltılık peynir, zeytin ve küçük mezelerden karışık tabak.

Ince açılmış yufka içinde beyaz peynirli harç; sac üzerinde pişer.

Kaşar eriyişi ile dolu gözleme.

Haşlanmış patates, baharat ve isteğe soğanlı harç.

Baharatlı kıyma ve soğanlı iç harç.

Peynir, kıyma ve sebzelerden karışık iç harçlı gözleme.

Yoğurt, su ve tuzun çırpılmasıyla ferahlatıcı içecek; süt ürünü ve laktoz içerir.

Çay yapraklarının demlenmesiyle elde edilen sıcak içecek; hafif tanen ve kafein.

İçerik: Su, aroma, asitlik düzenleyici ve tatlandırıcı (ürüne göre).

İçerik: Su, aroma, asitlik düzenleyici ve tatlandırıcı (ürüne göre).

Soğuk çay–meyve aromalı içecek; şekerli hazır içecek kategorisidir.

Karbonatlı aromatik maden suyu veya aromalı soda.

Enerji içeceği; kafein, taurin ve B vitamini içerir; çocuklar ve hamileler sınırlı tüketmeli.

Karışım yapmaya uygun nötr karbonatlı su.

İçerik: Su, aroma, asitlik düzenleyici ve tatlandırıcı (ürüne göre).

Kinin aromalı gazlı karışım; cin kokteyllerinde klasik.

İnce öğütülmüş kahvenin cezvede köpüklü demlenmesi; telvesi dibe çöker.

İçerik: Su, aroma, asitlik düzenleyici ve tatlandırıcı (ürüne göre).

İçerik: Su, aroma, asitlik düzenleyici ve tatlandırıcı (ürüne göre).

İçerik: Su, aroma, asitlik düzenleyici ve tatlandırıcı (ürüne göre).

İçerik: Restoran tarifine göre seçilen malzemeler (protein, sebze, yağ, baharat). Detay için mutfak bilgisini sorabilirsiniz.

Mısır unu, tereyağı ve rende kaşarın karıştırılmasıyla stretchy muhlama.

Geniş peynir–zeytin–reçel–balık veya sucuklu tava çeşitleri ile tam sofra serpme.

Domates-biber-soğan üstüne çırpılmış yumurta ile pişirilen sıcak tabak.

Kahvaltılık peynir, zeytin ve küçük mezelerden karışık tabak.

Çırpılmış yumurta içinde eriyen kaşar.

Temel yumurta omlet; tuz ve karabiber.

Yufka içinde beyaz peynir veya kıymalı sarma kızartma.

Soğan halkalarına pane ve kızartma; çıtır kaplama.

Sosis dilimleri tavada kızartma veya sote.

Dilim sucuk ve çırpılmış/kırık yumurta tava.

Peynir, zeytin, domates-salatalık, reçel, yumurta ve ekmekten oluşan sabah tabağı.

Et kavurması kahvaltılık porsiyon; sıcak servis.

Penne; zeytinyağı, sarımsak, acı biber ve domates sosu (arrabbiata).

Spagetti; kıymalı yavaş pişmiş ragù Bolognese.

Geniş şerit makarna; tereyağı–krema ve Parmesan sosu.

Domates–zeytinyağı–fesleğen profilli Napoli usulü makarna.

Fesleğen–çam fıstığı–peynir ve zeytinyağı pestolu penne. Çam fıstığı alerjenidir.

Kremalı veya sarımsaklı mantar sosunda penne.

Domates, biber, nar ekşisi ve zeytinyağlı acılı kahvaltılık/mezelik ezme.

Kuzu ciğeri küpleri; kızartma veya sote, kırmızı soğan-sumak ile.

Acı biber ve cevizli kahvaltılık ezme; yoğurtlu veya sade versiyonlara benzer yapılar.

Deniz börülcesi haşlama; zeytinyağı-sarımsak ve isteğe limon.

Süzme yoğurt, sarımsak ve dereotu ile soğuk meze.

Haşlanmış-taze karides limon-zeytinyağı veya turşu aromalı marine.

Köz patlıcan ve yoğurt karışımı mezesi.

Süzme yoğurt ve kurutulmuş sebze/erişteli yoğurt salatası (bölgeye göre varyant).

Levrek fileto marine; turşu-esanslı sos veya limonlu.

Şefin günlük seçkisinden özel meze tabak.

Patlıcan ve biberli domates sote meze; soğuk servis.

Mantar ve sebze sote; zeytinyağında hafif tabak.

Somon dilimleri marine; turşu veya narenciye aroması.

Barbunya veya fasulye zeytinyağlı soğuk meze.

Sebze veya barbunya pilaki usulü soğuk/hafif sıcak.

Kavrulmuş antep fıstığı porsiyon; kuruyemiş alerjeni.

Kavrulmuş fındık; kuruyemiş alerjeni.

Çeşitli sert veya beyaz peynir dilimleri tabak.

Haşlanmış havuç rendesi; yoğurt-tahin veya sade yoğurtlu tarator.

Antep fıstığı, fındık, badem karışımı; kuruyemiş.

Karışık sebze turşusu; sirke ve tuz.

Pazı yaprağı ve et veya sadece zeytinyağlı kavurma varyantı.

Patates, havuç, bezelye ve mayonezli kök salata.

Kızarmış patlıcan domates-sarımsak sosunda.

Koyu kıvamlı süzme yoğurt; proteince zengin süt ürünü.

Semizotu ve yoğurt vinaigrette tipi soğuk meze.

Yeşillik, domates, salatalık, zeytin ve beyaz peynir; zeytinyağı-limon.

Domates, salatalık, biber, soğan; kırlangıç doğrama.

Karışık yeşillik ve sezon sebzeleri; limonlu sos.

Mevsimin yeşil ve gövdeli sebzeleri ile basit salata.

Romaine, Parmesan, kruton; Sezar sos (balık sosu tipik ançuez notası olabilir).

Gövdeli yeşil yapraklar; hafif vinegret.

Haşlanmış kuru fasulye, soğan, domates; zeytinyağı-limon.

Kalın doğranmış taze sebze (domates, salatalık, biber, soğan) gazlı peynirsiz tabak.

Konserve veya taze ton balığı ile yeşillik salata.

Mevsimin taze meyve dilimleri ve karma tabak.

Plaj şezlong ve şemsiye kiralama veya günlük kullanım hizmet bedeli.